Аджика:

12 стрючков горького перца, 24 болгарских перца, 3 кг. помидор, 200 гр. петрушки, 12 головок чеснока всё пропустить через мясорубку и добавиь 18 ст. ложек сахара, 10 ст. ложек соли, влить  1 стакан  холодной кипяченной воды + 1 ст. ложка 70% уксуса, хорошо перемешать, дать постоять 10-20 минут, сложить в стерильные банки, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник или в холодный погреб. Очень вкусная приправа к мясу, картошке. Можно добавлять в суп. Приятного аппетита! Хранится 5-7 месяцев.